मिला हैंड्स-ऑन प्रशिक्षण
कानपुर, 28 जनवरी 2026। छत्रपति शाहू जी महाराज विश्वविद्यालय परिसर में संचालित स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट के डिग्री पाठ्यक्रम (BHMCT) एवं डिप्लोमा प्रथम वर्ष के विद्यार्थियों के लिए आज कानपुर के बिठूर क्षेत्र स्थित गंगा वैली रिज़ॉर्ट में एक शैक्षणिक औद्योगिक भ्रमण (Industrial Visit) का आयोजन किया गया। इस भ्रमण का मुख्य उद्देश्य विद्यार्थियों को होटल उद्योग के वास्तविक कार्य-परिवेश से परिचित कराना तथा कक्षा में अर्जित सैद्धांतिक ज्ञान को व्यावहारिक अनुभव से जोड़ना था।
औद्योगिक भ्रमण के दौरान विद्यार्थियों को रिज़ॉर्ट की संपूर्ण संपत्ति (Property) का विस्तृत अवलोकन कराया गया। इस अवसर पर होटल के चारों प्रमुख विभागों—फ्रंट ऑफिस, हाउसकीपिंग, फूड प्रोडक्शन तथा फूड एंड बेवरेज सर्विस—के कार्य संचालन, संरचना, मानक प्रक्रियाओं और विभागीय समन्वय की विस्तृत जानकारी दी गई। विद्यार्थियों ने प्रत्यक्ष रूप से यह समझा कि अतिथि संतुष्टि सुनिश्चित करने के लिए होटल के विभिन्न विभाग किस प्रकार आपसी तालमेल के साथ कार्य करते हैं।
इस औद्योगिक भ्रमण की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता विद्यार्थियों को प्राप्त हैंड्स-ऑन ट्रेनिंग रही। फूड प्रोडक्शन विभाग में विशेषज्ञ शेफ के मार्गदर्शन में विद्यार्थियों को बेकरी उत्पादों के निर्माण की प्रक्रिया सिखाई गई, जिसमें सामग्री का चयन, माप, बेकिंग तकनीक और प्रस्तुति के व्यावहारिक पहलुओं की जानकारी दी गई। वहीं हाउसकीपिंग विभाग में विद्यार्थियों को बेड मेकिंग एवं टॉवल आर्ट का प्रशिक्षण प्रदान किया गया, जिससे उन्हें स्वच्छता मानकों, कमरे की सजावट और अतिथियों के लिए आकर्षक प्रस्तुति के महत्व को समझने का अवसर मिला।
इस अवसर पर स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट के निदेशक सौरभ त्रिपाठी ने कहा कि औद्योगिक भ्रमण होटल प्रबंधन शिक्षा का एक अत्यंत आवश्यक हिस्सा है। इससे विद्यार्थियों को कक्षा में पढ़ाए गए विषयों की वास्तविक उद्योग में उपयोगिता समझ में आती है। ऐसे भ्रमण विद्यार्थियों में आत्मविश्वास, व्यावसायिक दृष्टिकोण और कार्यकुशलता विकसित करते हैं। उन्होंने गंगा वैली रिज़ॉर्ट के प्रबंधन एवं स्टाफ का आभार भी व्यक्त किया, जिन्होंने विद्यार्थियों को व्यवहारिक प्रशिक्षण देकर उनके ज्ञानवर्धन में सहयोग किया।
इस औद्योगिक भ्रमण से विद्यार्थियों को होटल संचालन की वास्तविक चुनौतियों, कार्य संस्कृति, समय प्रबंधन और टीमवर्क के महत्व को समझने का अवसर मिला। इस प्रकार के अनुभव विद्यार्थियों को भविष्य में औद्योगिक प्रशिक्षण, इंटर्नशिप और रोजगार के लिए बेहतर रूप से तैयार करने में सहायक सिद्ध होते हैं।
कुल मिलाकर, यह औद्योगिक भ्रमण विद्यार्थियों के लिए अत्यंत लाभकारी और ज्ञानवर्धक रहा। ऐसी गतिविधियाँ न केवल विद्यार्थियों के व्यावसायिक कौशल को निखारती हैं, बल्कि उन्हें होटल एवं आतिथ्य उद्योग में एक सफल करियर के लिए प्रेरित भी करती हैं। इस अवसर पर विभाग के सहायक प्राध्यापक श्री अरविंद चौहान, श्री अंकित कुमार एवं श्रीमती वंशिका श्रीवास्तव, स्टाफ सदस्य आदिल तथा स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट के सभी विद्यार्थी उपस्थित रहे।
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